麻將，可以算是臺灣人最常在佳節或是休閒時最常交兵的臺桌遊戲。民國初年由陸地傳入臺灣，慢慢地從廣東的十三張玩法演化成臺灣的十六張玩法。臺灣麻將在規則、佈局、臺數籌算已自成一格，與廣東麻雀不盡無別。麻將的發祥就不做過多的引見，這篇著作首倘若要來急遽帶群眾了解臺灣16張麻將的玩法、規則以至教給群眾實用花招！
臺灣牌玩法規則
一般都因此莊家為主逆時針開始算分別為春風、熏風、西風、冬風，以此類推莊家右手邊為熏風，左邊則為冬風。
牌局開始，莊家可拿17張牌，其餘家各拿16張，並由莊家開始，通稱為起打。
要是莊家胡牌，下一把就可以連續當莊家，俗稱連莊；要是其他玩家胡牌，下一局則是輪流當莊，由該局莊家的下家輪流做莊家。
- 局：出一次胡牌或是流局，稱局、一局。
- 圈：四人均當過一次莊家，稱圈、一圈。
- 雀：連續進行四圈稱雀也可稱將、一雀及一將。
臺灣習氣每每一玩都因此一將為一場遊戲的時代單元。就一般遊玩速率度，一將大致為1個鐘頭左右。兩將就是我們常講的摸八圈，基本上兩將要花快要三小時來進行。
順子
由3張連續數字的牌所構成。
刻子
由3張無別的牌所構成。
一雙
由兩張無別的牌所構成，由于成雙對的關係，大部門都會講眼
碰牌
持有兩張常常的牌，當別人打出的牌加上一切三張都可喊碰。
吃牌
當手上有五條及六條，僅需求有四條或七條打出都可以吃
槓牌
槓牌最單一，四張獨一槓
臺灣麻將臺數籌算
#1 莊家/自摸臺
莊家臺數
莊家不論胡牌或是放炮都會算一臺。
莊家連莊拉莊：莊家胡牌或是流局稱為連莊，連莊即有拉莊，除了莊家原本基本的一臺，每連莊一次就再加兩臺。舉例，連莊一次時，原本莊家即有一臺，加上連莊兩臺，共三臺；連莊兩次時，原本三臺再加兩臺，共五臺。分別的，當莊家連莊時放炮或其他玩家自摸時，也要賠上贏家的臺數加上莊家連莊的臺數，舉例來說，連莊一次時，其他玩家以一臺胡牌，莊家輸須賠一臺加上連莊三臺；共四臺。
莊家連莊臺數是莊家的基本臺，所有底下提到的其他牌面臺數，都另計儲蓄加上去。
自摸臺
- 自模：我方摸到胡牌的牌，算一臺。
- 門清：胡牌時，不吃、不碰、不明槓，16 張牌都在我方的牌內，算一臺。
- 門清自摸：門清的狀況下自摸，算三臺。
- 海底撈月：摸進流局前最後一張牌，剛好胡牌而自摸，算一臺。
#2 單吊臺
單吊都算一臺，蘊含「偏張」、「崁張」、「獨聽」三各類類：
- 偏張：又稱為「單邊」或是「邊獨」，指的是只寡少聽一張的順子，譬喻有一萬、兩萬聽三萬，這種情況算一臺。
- 崁張：又稱為「中洞」，指的是聽順子主旨的那張牌，譬喻有四筒、六筒聽五筒，這種情況也算一臺。
- 獨聽：又稱為「單騎」，指的是當所有搭子都配完，只聽最後一張牌的情況算一臺。不外要注意，若同時聽將牌和順子，譬喻聽一張「兩萬」或是三張「四萬」，拿到兩萬或是三萬都能胡，這種情況就不人算是「獨聽」。
#3 圈風臺
圈風臺都是算一臺，蘊含「圈風刻」、「家聲刻」兩種：
- 圈風刻：只須資助「圈風」即有一臺，譬喻當今是春風圈，拿到三張春風就算一臺。
- 家聲刻：依我方的坐風，拿到三張算一臺，譬喻現在坐北，拿到三張冬風的話，就可算一臺。
#4 三元臺
三元指的是「中、發、白」，三元臺可分為「三元刻」、「小三元」、「大三元」三種：
- 三元刻：中、發、白任何一組刻子或是槓子，算一臺。
- 小三元：胡牌時有中、發、白三元牌，任兩組刻子和將牌，這種情況就是小三元，算四臺。
- 大三元：胡牌時有中、發、白三元牌，三副刻子的情況，就算八臺。
#5 四喜臺
「四喜」指的是同時有「東、南、西、北」的刻子、春聯，蘊含「小四喜」、「大四喜」兩種：
- 小四喜：胡牌時有「風牌」的三副刻子及將牌，譬喻：三張「春風」＋三張「熏風」＋三張「西風」＋兩張「冬風」，小四喜算八臺。可自行商定能否要其它籌算風刻臺。
- 大四喜：胡牌時有四副「風刻」構成的牌，也就是三張「春風」＋三張「熏風」＋三張「西風」＋三張「冬風」，大四喜算十六臺，不另籌算風刻臺。
#6 花槓
花牌有「四季：春、夏、秋、冬」以及「四正人：梅、蘭、菊、竹」。而花槓分為正花和花槓兩種算法。
- 正花：開門的玩家為東家，拿到對應座位的正花即有一臺。四個玩家的花數籌算如下：
- 東家一花，春、梅
- 南家兩花，夏、蘭
- 西家三花，秋、菊
- 北家四花，冬、竹
- 花槓：拿到四季或是四正人即有兩臺。譬喻同時拿到「春、夏、秋、冬」，或是「梅、蘭、菊、竹」，算兩臺。
#7 搶槓
搶槓蘊含「搶槓」、「槓上開花」、「七搶一」、「八仙過海」四種情況。
- 搶槓：當別家喊槓，正巧是補槓的牌是我方要胡的牌，就可以搶槓胡牌，算一臺。
- 槓上開花：不論是暗槓、加槓、或是補花後所摸進的牌剛好是我方能胡牌的情況，就稱為槓上開花，算一臺，還可以加計自摸。
- 七搶一：如果手上拿齊七張花牌，當此中一家拿到最後一張花牌時，玩家可搶入花牌並且補牌；補牌那張若胡牌，即為七搶一，臺數為八臺，被搶花者為放槍。另一種情況為，如果手上拿齊六張花牌，而此中一玩家持有一張花牌，當本家摸進第八張花牌時，可以搶花補牌，若胡牌，也為七搶一。此外，莊家連拉照算，不計正花、花槓。
- 八仙過海：手上拿齊八張花牌（四季＋四正人）時，即可胡牌，視同自摸，算八臺。和七搶一常常，莊家連拉照算、不計正花、花槓。
#8 特殊牌
- 全求人：牌全都是吃或碰，手中只剩下一張牌，並由于任何一家放炮，就稱為「全求人」，算兩臺，自摸不算。
- 平胡：胡牌者手牌要合乎「無字、無花、無刻」、不是聽「偏、崁、獨」並且「不是自摸」的情況稱為「平胡」，算兩臺。玩家可自行商定能否加算門清。
- 對對胡：也有人稱「碰碰胡」，只須牌全都是春聯所構成，不任何順子的情況就稱為「對對胡」，算四臺。春聯可以是自摸進來的，也可以是碰來的。
#9 一色臺
- 一色臺：蘊含「混一色」、「清一色」、「字一色」三種狀況。
- 混一色：由一種花色的序數牌以及字牌構成的牌型。譬喻：一、兩、三、四、五、六筒＋中中中＋發發發＋東東，算四臺。
- 清一色：由一種花色的序數排構成的牌型，譬喻：一兩三萬＋四五六萬＋七八九萬＋兩張七萬，算八臺。
- 字一色：胡牌十足由字牌「東、南、西、北、中、發、白」所構成時，就稱為字一色，算十六臺。玩家可以自行商定能否另計對對胡、大三元、四喜。
#10 寰宇胡
寰宇胡蘊含「人胡」、「地胡」、「天胡」三種情況：
- 人胡：牌局一開始，第一巡內還沒摸牌前，不發生吃、碰、槓的情況就胡他人的牌，稱為人胡，算十六臺。不另計門革除外，其餘都另計。
- 地胡：實用於莊家除外其他玩家，在第一輪抓玩牌就自模，即為地胡，算十六臺。不計自摸、門清、不求人，其餘另計。
- 天胡：只實用於莊家，當莊家在牌局第一輪抓完後即時胡牌就稱為天胡，算兩十四臺。不計門清、自摸、獨聽、槓上開花，其餘另計。
臺灣麻將決勝口訣，記取穩贏！
1、連莊不打東
莊家連續幾盤坐莊時表白牌氣正旺，所以旁家決不肯率先打出“東”風牌，省得為他推濤作浪。
2、麼九不宜隨便碰
麼九牌相對來說純凈嶄露碰牌的機會，所以，很多牌手都有云云的習氣，碰到麼九對有碰必碰。
3、早聽早和
和牌的前提哀求是務必聽牌，同理，要想儘早和牌儘早聽牌。道理雖然單一，卻經常有人記不住、做不到。
4、險牌不外出
險牌是指這時旁家照樣聽牌、打出去十有八九要出銃的牌張。碰到這種情況，寧可把險牌留在手牌中，既不和牌也不打出。
5、抓牌唾手放
抓進牌後唾手置放於立牌的兩端，而不是即時插入立牌內，目的是為了制止旁家看出抓進的是什麼牌張。
6、先打熟張
如果這時別的三家照樣進來聽牌階段，出牌要堅持先打牌池裡已嶄露過的熟張，決不先打生張牌。
臺灣牌花招一：字牌隔空捨法
一開始別人丟東，北
換你丟要丟不常常的，譬如說丟中
雖然丟不常常的少一張牌湊搭機會
1.下家碰中
不丟中 如果上家或對家丟中 下家碰中
我方就被跳過了
2.對家碰中
可以跳過下家
如果上家丟中 我方就被跳過了
3.上家碰中
可以跳過下家對家
臺灣牌花招兩：如何控制下家
也就是所謂的「釘下家!，不讓下家吃到牌，採取他打什麼，我也打什麼的方法;也稱為「頂下家|或是「注下家」。
不外如果要釘到底，那麼就是停止我方胡牌的機會了，所以基本上以一釘得牢為主。打麻將要有記牌的能耐，幹釘下家的時間記牢下家打牌的先後順序依然需求的，如對方未打出某一門數字牌，那麼代表他很有可能有那門數字牌的幾副搭子，理當以其打出的數字牌的附近較邊張之牌釘下家。
不外對方坐下家，臨時間變成是對方隨著你的牌打，那麼這時間可以在開打的時間打一張尖張(三，四、五、六、七數字牌)，可試探下家能否要吃下，若對方吃下便變成他先打了。如打出尖張對方不吃，那麼就有了更大的釘張範圍，譬喻打出四萬之後，一萬、七萬便處於可打之列。
臺灣牌花招三：如何打結尾牌
打結尾牌是指在將要聽牌而還未聽的時間打的最後一張牌，要是打牌的人，要注意的是打哪張牌較純凈聽牌，而其他玩家要注意的固然是擴張聽牌的人聽的究音是哪張牌了!
有的時間將要聽張的時間卻不戰戰兢兢打出了一張別人聽的牌，這是最需求避免的，所以在接近所有玩家可能將要聽牌的時間(約莫抓了十，八輪的牌時)，要提前將有可能被胡牌的牌張丟出(一般厲害常生的生張)，而留一張熟牌在手中以備聽牌時打出。
